あらやだ、2月も中旬ですね！

立春を迎え、暦の上では春になってからも
今年は最強寒波到来！だったりで、まだまだ寒いですね
でもこの寒さの中でもそろそろ「ふきのとう」が
顔を出してきます
「春の皿には苦味を盛れという先人の言葉があるように
今の時期にぜひ取り入れたい食材です
冬の間に溜まった体内の滞りを排出し、覚醒させるのに
ふきのとうの苦味がピッタリなのです。
苦味やえぐみはデトックス(解毒)作用の高いもの
他にも春らしい「菜の花」も良いですね
写真は菜の花と小さいエビの白和えです
これから山菜も楽しめる季節ですね
そして春が近づくと気になるには花粉
東洋医学的には花粉症は
体内の余分な水分が蓄積される「水毒体質」が
原因とされています
やっぱり身体を温めて、冷えを追い出すのが良い、と
されています
身体をあたためて解毒作用のある食材を取り入れて
快適な花粉シーズンを過ごせるように
心がけましょう

当店にあったまりにお越しくださいね♨️